Ẩm thực Măng Đen có lẽ là điều mà du khách nhớ nhất khi rời khỏi vùng đất này. Không phải vì những kỹ thuật chế biến cầu kỳ, mà vì sự tươi nguyên, thuần khiết của từng nguyên liệu.

Cá tầm hồ lạnh — Đặc sản của đặc sản

Cá tầm được nuôi trong những hồ nước lạnh ở độ cao trên 1.000m, thịt chắc, ngọt và không có mùi tanh đặc trưng của cá nước ngọt thông thường. Cách chế biến đơn giản nhất — nướng muối ớt — lại là ngon nhất.

Heo rừng quay và lá bép

Người Ba Na có cách quay heo rừng trên than củi đặc biệt, thêm vào đó là những chiếc lá bép xào tỏi — một thứ rau rừng mọc tự nhiên chỉ có ở vùng cao Tây Nguyên, vừa bùi vừa ngọt.

"Ăn ở Măng Đen là ăn theo mùa, ăn theo rừng — một triết lý ẩm thực mà nhiều nơi đang dần quên mất."