Tin tứcĐược nuôi trồng trong điều kiện nước lạnh đặc biệt ở độ cao trên 1.000m, cá tầm Kon Tum đang dần trở thành một trong những đặc sản cao cấp được ưa chuộng nhất miền Trung.
Cá tầm (Acipenser) vốn là loài cá sống ở vùng nước lạnh ôn đới, nhưng những hồ nước lạnh tự nhiên trên vùng cao Kon Plông đã tạo ra điều kiện lý tưởng để nuôi trồng loài cá quý hiếm này ngay giữa Tây Nguyên.
Từ hồ nước lạnh đến bàn ăn
Cá tầm Kon Tum được nuôi trong các lồng bè đặt trên hồ tự nhiên, nguồn nước được bổ sung liên tục từ các dòng chảy rừng già. Thịt cá chắc, ngọt và không tanh — điều này khiến cá tầm trở nên đặc biệt so với các loài cá nước ngọt khác.
Các món từ cá tầm không thể bỏ qua
Cá tầm nướng muối ớt, cá tầm hấp gừng, lẩu cá tầm nấu cùng rau rừng — mỗi cách chế biến lại khám phá một khía cạnh hương vị khác nhau của nguyên liệu quý giá này.
"Thịt cá tầm tan trong miệng, để lại vị ngọt thanh của nước lạnh nghìn mét."
